Recette : Flan au coco

Les p’tites recettes de Tatie Danielle

Danielle (Anyway) a choisi de nous dévoiler quelques recettes faciles, faisables à bord et au résultat garanti. Voici la première :

Le flan à la noix de coco

1. Caramélisez un moule à gâteau avec 150 à 200 g de sucre blanc en poudre.
2. Séparez les jaunes de 4 oeufs et battez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
3. Mélangez aux jaunes une boîte de lait concentré sucré Nestlé de 397 g ; 1 fois et demi la valeur de la boîte, en lait frais ou UHT ; et 60 g de noix de coco en poudre Vahiné.
4. Incorporez-y les blancs en neige en soulevant le mélange pour ne pas briser la neige.
5. Versez la préparation dans le moule.
6. Faites cuire au four moyen au bain-marie 30 à 45 minutes.

Petit truc : pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au cœur du flan, il doit ressortir propre.

A consommer bien frais après avoir retourné le flan dans un plat plus grand que le moule.